Affaires autochtones et Développement du Nord Canada
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Enquêtes sur la nutrition, la sécurité alimentaire et la qualité des aliments
Enquêtes sur la nutrition et la sécurité alimentaire
Dans le cadre du mandat d'Affaires indiennes et du Nord Canada (AINC) visant à évaluer les effets du programme Aliments-poste sur la consommation des aliments, la nutrition, la sécurité alimentaire et la santé des Autochtones qui vivent dans des collectivités isolées, des enquêtes sur la nutrition ont été menées, entre 1992 et 1997, dans plusieurs collectivités isolées du Nord.- Évolution de la nutrition et de la sécurité alimentaire dans deux collectivités inuites, 1992 à 1997 - 2001
- Le point sur les enquêtes nutritionnelles menées auprès des collectivités isolées du Nord canadien 2002
Projets-pilotes du programme Aliments-poste
Entre décembre 2001 et janvier 2003, AINC a lancé à Kugaaruk (Nunavut), à Kangiqsujuaq (Nunavik) et à Fort Severn (Ontario) des projets-pilotes fondés en partie sur les recommandations des études figurant ci-dessus. Le but d'ensemble des projets‑pilotes du programme Aliments-poste consistait à réduire le coût des aliments nutritifs périssables les plus importants, à accroître l'éducation nutritionnelle et à promouvoir la vente d'aliments sains dans les commerces de détail. En réduisant les coûts d'une alimentation saine et en favorisant une conscience accrue des choix santé, les projets cherchaient à améliorer la nutrition et la santé des habitants des collectivités isolées du Nord.
Des enquêtes ont été menées dans chaque collectivité visée par les projets‑pilotes afin de recueillir des données de base au sujet de la nutrition, de l'innocuité des aliments et de la perception des aliments de qualité.
Avant le début des projets-pilotes, des enquêtes ont été menées dans chaque collectivité afin de recueillir des données de base au sujet de la nutrition, de l'innocuité des aliments et de la façon de percevoir les aliments de qualité. Il est possible d'obtenir les résultats des enquêtes en consultant les rapports suivants.
- La nutrition et la sécurité alimentaire à Kangiqsujuaq, au Nunavik - Enquête de référence pour le projet-pilote lié au programme Aliments-poste - 2004
- La nutrition et la sécurité alimentaire à Kugaaruk, au Nunavut - Enquête de référence pour le projet-pilote lié au programme Aliments-poste - 2003
Une étude subséquente a été entreprise dans le but d'examiner de nouveau les apports en vitamines A et D mentionnés dans les enquêtes de base compte tenu des nouveaux apports de référence en ce qui concerne la vitamine A et des derniers renseignements quant au taux des deux vitamines présents dans les aliments traditionnels.
En 2009, une vue d'ensemble des projets-pilotes et des réussites a été publiée. Le rapport comprend des renseignements sur les envois et les prix jusqu'en 2006.
Enquêtes sur la qualité des aliments
En 2001, AINC a entrepris une enquête sur la qualité des aliments dans les collectivités de la côte du Labrador. Son objectif était de recueillir des renseignements de base afin d'évaluer un projet-pilote visant à améliorer la qualité des aliments acheminés dans les collectivités du Labrador.
